Der kleine Wegweiser durch eine große Tradition!

- Rezepte - so schmeckt es am besten!

- Kohlfahrt - so wirds geplant!

- Wenn man Kohlkönig wird.....

Dass ein Grünkohl- oder Braunkohlessen nicht einfach eine simple Mahlzeit, sondern ein ganz besonderer Genuss ist, dürfte jedem in Norddeutschland bekannt sein. Doch dazu gehört eben noch mehr als nur der Kohl:

In diesem Büchlein hören wir von der Kohlfahrt und seinen Majestäten, von Pinkel, Kasseler und Rippenspeer, von der Kohlrede und den Spielen während der Wanderung und nach dem Essen. Doch hier wird auch von alten und neuen Kohlrezepten berichtet, von der Geschichte dieses himmlischen Mahls und was man so vom, über dem Kohl und durch ihn sagt.

In einer kurzen Information erfährt man vom Anbau im eigenen Garten und kann einige lustige Döntjes in Hoch und Platt vom Grünkohlessen nachlesen.

Tafelfreuden im Nordwesten zwischen Ems, Weser und Elbe

Mit 108 Illustrationen vonPeter Fischer

Dieses Buch ist ein Appetitmacher: Es geht um Gaumenfreuden zwischen Ems und Elbe und um noch viel mehr als nur um "Krabben, Kohl und Knüppeltorte".

Hermann Gutmann und Peter Fischer erzählen in Wort und Bild, was die norddeutsche Küche mit den alten Römern zu tun hat, was Sie über die "Getreuen" von Jever wissen sollten und dass der Himmel über dem Ammerland voller Schinken hängt. Aale standen Pate bei der ersten Erwähnung Oldenburgs, und mit einem Kükenragout begann die Geschichte Bremens. Geißen Sie sich einen Tee auf. Denn ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit. Und zum Schluss gibt es eine gute Tasse Kaffee - aus Bremen. Aufgelockert wird das Buch mit traditionellen Rezepten. Im Schlusskapitel werden Restaurants mit regionaler Küche vorgestellt.